지난번 중추절에 저의 카페 단골손님이 월병세트를 가지고 와서 나눠 주더군요. 그래도 명절이라고 음식도 가지고 와서, 체스도 함께 두자고 해 주는 마음이 감사하더군요.
이 손님이 아마도 저의 카페에서 체스를 둔 사람 중에는 Top2 에 들지 않을까 생각이 되는데요. 제가 체스를 배우던 초기에는 저는 상대가 안 되는 수준이었으나…
이번엔 제가 2승1패로 우세였고, 경기내용에서도, 축구로 치면 점유율 7:3 으로 앞서는 상황이어서 저 친구 살짝 당황한 표정이 보이더군요. 특히 첫판을 마치고 나서는 함께 온 자기의 친구에게 ‘이렇게 공격 당하는 건 처음이다’ 라고 속삭이기도 하더군요. 제가 연습을 조금 했거든요. 그동안.
며칠전 2층에 카페룸 하나를 더 만들었다고 글을 올렸었는데요. 오늘 토요일 드디어 새롭게 만든 룸까지 꽉 찰 정도로 손님이 거의 만원이었습니다. 저는 이렇게 손님들의 오토바이나 자전거가 꽉 차있는 모습을 보면 기분이 좋습니다.
오토바이면허도 없고, 탈줄도 모르지만 이런 오토바이는 멋지네요. 요즘 스쿠터타다보니 오토바이면허 한번 따 볼까 생각이 조금씩 들긴 합니다.
여기는 많은 손님들이 오토바이 아니면 자전거로 방문을 합니다. 가끔 차량이나 도보도 있지만 그래도 오토바이, 자전거 비율이 더 많죠.
여기 대학가주변의 카페중에서는 가장 ‘통상적인 카페처럼 생긴’ 카페인데요. 대학가 주변에 고만고만한 작은 카페들이 있긴한데, 전 그 카페들이 저의 카페의 경쟁대상이라 생각하지 않습니다. 카페의 컨셉이 다르거든요. 하지만 이 카페는 저의 카페와 컨셉이 유사해서 서로 손님군을 나눠 가지는 포지션이라고 생각을 합니다.
기존에는 운영시간이 9:00~18:00 였는네 오늘보니 영업시간이 위의 사진처럼 바뀌었네요. 하루 7시간 카페운영을 하는데요. 제가 차이컬쳐에서도 대만의 자영업상점의 짧은 영업시간이 참 부럽다 라고 언급을 자주 했었는데, 여기는 영업시간을 확 줄였네요.
사실…
저도 휴일에는 8:00~20:00 로 했다가 10:00~20:00 로 변경을 했구요, 18:00~20:00 에는 손님이 거의 오지 않는건 사실입니다. 그래서 저 영업시간이 저는 납득이 되긴 하네요. 저보다 더 오래 여기서 영업을 한 여기 현지사람이니까 더 잘 파악을 하고 있겠죠.
보통 식당은 Last Order(마지막 주문시각)을 운용하는 곳이 있지만, 카페는 Last Order 를 운용하는 곳은 많이 보지 못 했습니다. 저는 영업마감시각이 지나도 손님에게 억지로 나가라고 하지 않고, 탄력적으로 운용합니다.
